109年花蓮縣第四屆精品咖啡評鑑活動109年花蓮縣第四屆精品咖啡評鑑活動
一、評鑑開放報名期間：109年7月23日至8月6日
二、評鑑報名方式：郵寄或電子郵件報名
(一) 紙本掛號郵寄：
1. 請下載附件簡章報名表格參賽，將填妥的報名表格紙本(附件一)，連同身分證影本、評鑑參賽同意書(附件二)、三章1Q證明文件及土地謄本或權狀之證明影本資料，於8月6日下午5點前(以郵戳為憑)掛號寄送至可否文化股份有限公司，報名後並電話連絡林先生確認(02-8911-6612分機102)。
2. 寄送地址：231新北市新店區北新路三段225號4樓。收件人：可否文化股份有限公司-台灣咖啡研究室 林仁安收。電話：02-8911-6612分機102，林仁安 先生。
(二)電子郵件傳送掃描檔案：
1. 請下載附件簡章報名表格參賽，將填妥的報名表格紙本(附件一)，連同身分證影本、評鑑參賽同意書(附件二)、三章1Q證明文件及土地謄本或權狀之證明影本資料，於8月6日下午5點前(收到電子郵件時間為憑)，寄至下列電子信箱：coffee@tcl.coffee。
2. 報名後，以電話確認是否完成手續。連絡電話:02-8911-6612分機102，林仁安 先生。
三、報名資格：
(一)限花蓮縣具三章1Q資格之咖啡農(任一即可)，並應以花蓮縣境內生產咖啡豆參賽。
(二) 每人限報3件樣品為限，同一莊園、同一家族(如三等親或夫妻關係)或同一經營團隊，僅以1名代表名額參賽為限。
四、咖啡生豆繳交
(一)繳豆日期地點：訂於109年8月13-14日上午10點-12點及下午1點-4點於花蓮縣政府農業處會議室(2樓)花蓮縣政府農業處會議室(2樓)。
(二)繳豆數量：
1. 填寫並繳交生豆交件表(附件三)，親自繳送每件生豆樣品需淨重3公斤，同時提供同一批生豆樣品的帶殼豆500公克，作為鑑定生豆遺傳、產地及薦送全國評鑑之用。
2. 務必確認生豆含水率應在13 % 以內，不得高於13%，承辦單位逐一檢測含水率和重量，以電子水分計隨機取三重複檢測，未符合者，請於繳豆時間內補正(逾時不受理)。
3. 繳交生豆的製程必頇採用自然發酵方式，不可添加香精、香料或非天然材料，如經發現將取消參賽資格。
五、招募無給職評鑑觀察員2人：
(一)報名資格：
1.設籍於花蓮縣之咖啡農(含配偶、子女)、咖啡烘焙業者或咖啡店家銷售者報名，以具有咖啡生豆品質鑑定相關有效證照者最優先，如 SCA、CQI、SCAE、SCAA 及ACE；參加過咖啡生豆品質鑑定相關課程者其次。
2. 觀察員因全程參與三天評鑑過程，不得中途離席，不得發表任何意見干擾評審。
3.觀察員杯測成績不列入正式評鑑計分，需全程參與杯測表格填寫，賽後執行單位彙整觀察員的個人杯測紀錄和表格留存於機關。
4. 觀察員需簽訂評鑑保密切結書，評鑑分數和討論結果不得擅自發表，將由機關統一發表與解釋。
(二)報名方式：同意上述評鑑之約定，採線上報名(https://forms.gle/9EeuTNgAAD8wLJPu5)，報經機關遴選，同意後得參與評鑑杯測活動。
(三)報名日期：即日起至8月6日。
(四)入選通知：8月10日，由主辦機關通知。
六、評鑑方法：詳如附件簡章。